Правильное питание поработило наши умы. Теперь, если твоя тележка в супермаркете не включает травушку всех сортов и видов, то ты как бы и не член касты. Не удивительно, что почти все начали судорожно пересматривать свои пищевые привычки. И вот тут-то тот, кто подходит к вопросу с холодной головой, понимает, что есть подвох. В телевизоре говорят, что молоко хуже ядерной войны. А в книжке пишут, что ничего – есть можно. В интернете глаголют, что жиры и холестерин – зло похлеще беса, а на другом канале в том же интернете – что это нужно, что это важно. Одни кричат, что режим – наше все, а другие ехидно отвечают, что и булочку с нутеллой можно, только осторожно. Как быть?
Эти домыслы откровенно надоели Грэму Томлинсону, который в соцсетях известен как The Fitness Chef. Он – фитнес-шеф-повар (да, такая профессия существует). 5 лет консультирует клиентов по вопросам питания и работает персональным тренером. Все свои умозаключения Грэм подтверждает проверенными источниками – научными исследованиями. Шеф-повар в отличной физической форме, при этом он не приемлет жестких ограничений и проповедует наслаждение едой. Итак, развеем мифы!
1. Авокадо – добро, нутелла – зло
Вы удивитесь, если узнаете, что калорийность тоста с авокадо выше калорийности тоста с 30 граммами всеми любимой шоколадной пасты. Но это так. Грэм Томлинсон рекомендует выбирать еду по энергетической ценности, а не по моде.
2. Еда из McDonald’s – зло
Бургерам, картошке фри и прочим лакомым изыскам приписывают страшное: они вызывают ожирение. Правда же заключается в том, что ожирение может вызывать любая еда. Поэтому мера – главное!
3. Суперфуды – добро, обычная еда – зло
50 граммов модных ягод годжи стоят больше, чем 100 граммов свежей клубники. Но это не значит, что заморские ягоды лучше: в 50 граммах содержится 25 граммов сахара, который так не любят все пп-шники. К слову, в 100 граммах клубники его всего 6 граммов. Супер не всегда супер.
4. Кофе для похудения – добро, обычный кофе – зло
Тем не менее, обычная чашка кофе содержит на 1 грамм меньше сахара, чем модный напиток. Разница лишь в том, что первый продукт не распиарен, а второй – активно рекламируется селебрити.
5. Перекусы
Апологеты правильного питания советуют правильные перекусы – например, орехи и сухофрукты. Так вот. 75 граммов миндаля и 100 граммов сушеного манго – это 807 калорий. Вы удивитесь, но 807 калорий также – это 1 бигмак, 1 батончик «Киткат» и 4 круглых пончика. Мораль: в полезных перекусах, кроме питательных веществ, есть калории, поэтому важно не переборщить.
6. Фрукты
Еще одни претенденты на звание отличного (правильного!) перекуса, однако фрукты – это тоже сахар. Например, в 100 граммах банановых чипсов содержится 35 граммов сахара. А в 100 граммах малины количество сахара – всего 4 грамма.
7. Витаминизированная вода – добро, обычная вода и фрукты – зло
Это как с кофе для похудения: красивая, хорошо прорекламированная бутылочка отлично продается. Но так ли она полезна? Бутылка воды со вкусом клубники и киви содержит 23 грамма сахара и 0 клетчатки. А если взять простую воду и отдельно фрукты с ягодами? Выйдет 13 граммов сахара и 3 грамма клетчатки. К тому же, это не просто питье, а еще и перекус.
8. Необычные продукты – добро, обычные – зло
100 граммов модного коричневого риса содержит столько же калорий (365), как и 100 граммов обычного белого риса.
344 калории – это и 100 граммов цельнозерновых макарон, и 100 граммов вполне заурядных макарон.
95 калорий – это ломтик и черного, и «запретного» белого хлеба.
В цельнозерновых вариантах больше клетчатки. Однако не она одна влияет на наше здоровье.
9. Молочный шоколад – зло, черный шоколад – добро
В 100 граммах молочного шоколада больше сахара (56 граммов) и меньше клетчатки (2 грамма), чем в черном шоколаде (13,5 граммов и 11,5 граммов соответственно). Однако калорий в ней почти на 100 меньше!
