С 27.12.2021 вступило в силу постановление N 66. В целях упрощения применения норм товарных потерь МАРТ подготовлены пояснения к данному постановлению. Пояснения размещены на сайте МАРТ .

1. Общие положения для расчета и списания товарных потерь

В пояснениях отмечено, что утвержденные постановлением N 66 нормы товарных потерь распространяются на субъектов оптовой и розничной торговли, субъектов общественного питания и не распространяются на производителей. Если товары не включены в постановление N 66, то по ним нормы товарных потерь вправе установить руководитель организации по согласованию с собственником, общим собранием участников, членов потребительского общества, уполномоченных или лицом, ими уполномоченным.

Пояснения МАРТ не имеют силы нормативного документа. Их цель — помочь организациям в применении постановления N 66.

Напомним, что нормируемыми товарными потерями являются (абз. 2 п. 2 постановления N 66):

— естественная убыль товаров;

— бой, лом товаров вследствие их хрупкости;

— порча товара или повреждение потребительской упаковки, в которую упакован товар, что вызывает потерю потребительских свойств товара;

— бой порожней стеклянной посуды.

Значительное количество положений, которые ранее были определены приказом N 42, нашло отражение в пояснениях МАРТ. Часть информации, которая содержалась в этом приказе, утратила актуальность и, соответственно, не перенесена в пояснения МАРТ. Отметим, что приказ N 42 не имел силы нормативного акта, но организации могли применять его при разработке собственных норм товарных потерь. Приказ N 42 утратил силу с 28.03.2022 (приказ N 79).

МАРТ определил, по каким товарам нормы потерь не устанавливаются (не применяются). К ним относятся товары, которые:

— принимаются и отпускаются организацией в таре или упаковке первого продавца без взвешивания (счетом или по трафарету);

— имеют производственные дефекты, указанные в соответствующей нормативно-технической документации;

— учет количества которых производится в единицах, отличающихся от массы;

— транспортируются или хранятся в герметической таре;

— легко поглощают влагу (при перевозках морским и речным транспортом).

Это не является новшеством, поскольку и ранее также было определено, что по вышеуказанным товарам нормы не устанавливаются (не применяются).

Аналогичен ранее установленному и порядок выявления и списания товарных потерь от боя, лома, порчи товаров или повреждения потребительской упаковки в организациях торговли при хранении и реализации товаров. Такие товарные потери оформляют актами по мере их выявления. После утверждения акта о наличии потерь товаров бой уничтожает специально созданная для этого комиссия. Материально ответственные лица (МОЛ) хранят акты, отражающие потери и уничтожение боя, и передают их в бухгалтерию вместе с инвентаризационными описями. В процессе выведения результатов инвентаризации подсчитывают общую сумму потерь, зафиксированную в актах, составленных в межинвентаризационный период. Списание этих потерь производят в сумме, зафиксированной в актах, но не выше установленных норм.

Как и ранее, сейчас определено, что к естественной убыли не относятся потери, вызванные нарушением требований стандартов, технических условий, правил перевозки грузов, а также потери вследствие повреждения потребительской упаковки, в которую упакован товар. Эти потери относятся к актируемым и списываются в установленном порядке.

Сохранены и общие положения для расчета и списания товарных потерь, а именно:

— утвержденные нормы являются предельными и применяются только в случае выявления фактической недостачи;

— списание товарных потерь в пределах норм производится на основе соответствующего расчета, утвержденного руководителем организации;

— товарные потери в пределах норм списываются с МОЛ по фактическим размерам, но не выше установленных норм;

— отнесение товарных потерь на расходы производится по ценам приобретения, разница между ценами приобретения и розничными ценами списывается за счет торговой надбавки.

Отметим, что в приказе N 42 также было указано, что выявленные при инвентаризации потери сверх установленных норм относятся на МОЛ по розничным ценам (если иное не предусмотрено соответствующими нормативными актами). Сейчас в пояснениях такого положения нет. А в приведенной в пояснениях корреспонденции счетов отсутствует бухгалтерская запись на отражение разницы между стоимостью, по которой взыскивается недостача, и покупной стоимостью товаров.

Остались такими же, как и ранее, общие подходы определения размеров товарных потерь в оптовой и розничной торговле продовольственными товарами.

2. Пояснения по отдельным приложениям постановления N 66 по продтоварам

По хранению плодов в холодильных камерах с регулируемой газовой средой определено, что естественная убыль начисляется по нормам, утвержденным для складов с охлаждением, со снижением на 15%. Для торговых объектов применяются нормы естественной убыли как для неохлаждаемых складов. Полагаем, что это касается приложений 52 и 53 к постановлению N 66.

Приведен пример исчисления естественной убыли замороженной плодоовощной продукции при партионном способе. Он аналогичен тому примеру, который был в приказе N 42. При сортовом способе хранения и учета быстрозамороженной плодоовощной продукции так же, как и ранее, нормы естественной убыли применяются к среднему остатку товара за период хранения. При краткосрочном хранении исчисляется среднесуточный остаток товаров. При сроке хранения, составляющем месяц и более, исчисление среднемесячного остатка допускается производить по средней хронологической на основании сведений об остатках продукции на 1-е, 11-е, 21-е числа текущего месяца и 1-е число следующего месяца.

Касаемо хранения на хладокомбинатах охлажденного мяса после транспортирования указано, что расчет товарных потерь осуществляют по нормам на фактический срок хранения на данном предприятии по каждой партии с момента прибытия мяса на холодильник. Количество предшествующих суток хранения определяют вычитанием даты выработки мяса, указанной в товаросопроводительных документах, из даты поступления мяса на хладокомбинат и вычетом одних суток на охлаждение мяса (приложение 9 к постановлению N 66).

При хранении замороженных мяса и субпродуктов применяются нормы естественной убыли в зависимости от емкости каждого отдельно стоящего холодильника, исчисляемой по камерам хранения только замороженных грузов.

В рассчитанные нормы естественной убыли не включен расход продукции на проведение органолептической оценки и отбор проб на проведение испытаний в процессе хранения.

Нормы потерь яиц установлены в процентах к первоначальному количеству яиц (в штуках) в партии. Перед выпуском в реализацию яйца с пороками отсортировывают, факт сортировки удостоверяют сортировочным актом. Списание потерь в пределах норм производят на основании сортировочного акта и накладной, подтверждающей сдачу отсортированных яиц на промпереработку, на корм скоту, или акта на уничтожение. Предельный размер потерь яиц начисляют по каждой партии в отдельности с учетом фактических сроков хранения, исходя из начальной даты поступления и конечной даты реализации всей партии (или даты реализации). Для промежуточных сроков хранения норму потерь определяют следующим образом: к норме, установленной для меньшего (по сравнению с фактическим) срока хранения, прибавляется среднеарифметическая норма за период хранения сверх указанного срока. Приведен пример расчета нормы потерь яиц.

Порядок применения норм естественной убыли яиц, включая пример расчета потерь яиц, аналогичен тому, что был описан в приказе N 42.

При хранении рыбы и пищевой рыбной продукции (кроме икры и балычных изделий) свыше сроков, указанных в приложении 40 к постановлению N 66, применяют нормы естественной убыли, установленные для хладокомбинатов, при условии обеспечения на складах и распределительно-логистических центрах субъектов торговли и общественного питания режимов и сроков хранения, предусмотренных для хладокомбинатов.

В нормы отходов колбасных изделий включены следующие материалы: сетка, шпагат из лубяных волокон и вискозы, нитки суровые, крученые, швейные хлопчатобумажные и капроновые, а также металлические скрепки и скобы, оберточная бумага, полиэтилен. В норму отходов продуктов из свинины включены шпагат из лубяных волокон и вискозы, нитки крученые, льняные, пергамент, подпергамент. Нормы установлены на следующие виды отходов: свободные концы оболочек (узлы), шпагат, нитки, металлические скобы и скрепки, оберточную бумагу, удаляемые с колбас и продуктов из свинины при подготовке к продаже (приложение 75 к постановлению N 66).

Так же было и ранее. При этом было указано, что расчет размеров отходов по утвержденным нормам производится непосредственно на товарных документах поставщика. На основании расчета при оприходовании колбас и продуктов из свинины на стоимость отходов увеличивается сумма издержек обращения, а МОЛ эти товары приходуют за вычетом отходов. Также было указано, как при снятии остатков в инвентаризационных описях отражать фактическое наличие колбас и продуктов из свинины с учетом веса «нетто» и «брутто» (примечания к подп. 6.4 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42). Сейчас такое пояснение отсутствует.

Приведен порядок применения нормы товарных потерь сливочного масла при фасовании (приложение 74 к постановлению N 66). Нормы товарных потерь при фасовании на автоматах установлены на возмещение потерь, образующихся при фасовании всех видов сливочного масла вследствие прилипания к внутренним частям фасовочного автомата, инвентарю, пергаменту, в который упакованы монолиты, поступающие на фасование, а для крестьянского масла, кроме того, и выделения молочной плазмы. В нормы потерь не включены: отходы, образующиеся при зачистке масла, а также потери, образующиеся вследствие порчи масла, повреждения тары, недостачи за счет разницы между фактической массой и массой его по трафарету. Такой же порядок применялся и ранее (п. 2 и 3 примечаний к подп. 6.2 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Даны пояснения применения нормы товарных потерь жидких пищевых продуктов при продаже через автоматы, изотермические емкости и другое оборудование (приложение 76 к постановлению N 66). Эти нормы включают потери, связанные: с пуском автоматов, регулированием и проверкой дозировки; со смачиванием бачков, систем трубопроводов автоматов и другого оборудования, применяемого при продаже этих продуктов; со смачиванием банок, бидонов, бочек и другой упаковки, в которой хранились продукты до продажи; с испарением продуктов при продаже. В нормы не включены всякого рода потери жидких пищевых продуктов, образующиеся вследствие порчи продуктов, повреждения упаковки, вызванные неправильной дозировкой в таре (недолив) пищевых продуктов, наличием утечек через емкости, тару, коммуникации (трубопроводы) оборудования, а также разницы между фактической массой тары и массой, указанной на трафарете (завес тары). Такой же порядок был и ранее (п. 2 и 3 примечаний к подп. 6.6 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Нормы естественной убыли свежей плодоовощной продукции дифференцированы по типам складов (приложение 53 к постановлению N 66). К складам без искусственного охлаждения отнесены специализированные картофелехранилища, овощехранилища и фруктохранилища с естественной, активной и принудительной вентиляцией, а также приспособленные помещения. К складам с искусственным охлаждением отнесены хранилища и камеры, оснащенные искусственным холодом.

Утвержденные нормы естественной убыли применяются при длительном хранении (свыше 20 суток) картофеля, овощей и плодов. Нормы установлены на стандартные картофель, овощи и плоды при хранении их в таре и без тары.

Под естественной убылью свежих картофеля, овощей и плодов следует понимать уменьшение их массы в процессе хранения вследствие испарения влаги и дыхания. В нормы естественной убыли клюквы и брусники входят потери от усушки и вытекания сока.

В нормы естественной убыли не входят потери, образующиеся вследствие повреждения тары, а также брак и отходы, получаемые в процессе хранения и товарной обработки картофеля, овощей и плодов. Нормы естественной убыли не применяют: к товарам, которые учтены в общем обороте склада, но фактически на складе не хранились (транзитные операции); к товарам, списанным по актам вследствие порчи.

Установленные нормы являются предельными. Применяют их только в том случае, когда выявлена недостача. Списывают естественную убыль товаров с МОЛ по фактическим размерам, но не выше установленных норм, после инвентаризации товаров на основе соответствующего расчета, составленного и утвержденного в установленном порядке.

Размер фактической естественной убыли фруктов определяют по каждой партии в отдельности путем сопоставления данных о количестве реализованных товаров с оприходованным количеством при полном израсходовании партии или фактических остатков, выявленных при инвентаризации, с остатками по данным бухгалтерского учета.

Утвержденные нормы и инструкция по их применению распространяются и на импортные яблоки. При хранении импортных яблок сорта Джонатан на складах с искусственным охлаждением и обнаружении недостачи, превышающей установленные нормы, вышестоящая организация вправе произвести расчет естественной убыли с надбавкой в размере за каждый осенний месяц хранения: в сентябре, октябре по 0,2%, в ноябре — 0,1% к массе.

Исчисление естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов при хранении производится к среднему остатку товаров за каждый месяц хранения. Исчисление среднемесячного остатка производится по данным на 1-е, 11-е, 21-е числа текущего месяца и 1-е число последующего месяца. При этом берется 1/2 остатка на 1-е число данного месяца, остаток на 11-е, остаток на 21-е число того же месяца и 1/2 остатка на 1-е число последующего месяца — и сумма их делится на 3.

Естественную убыль исчисляют в процентах к этому среднему остатку. Окончательный размер естественной убыли по каждому виду товаров определяют как сумму ежемесячных начислений убыли за инвентаризационный период.

Приведены примеры расчета норм естественной убыли картофеля.

3. Пояснения по отдельным приложениям постановления N 66 по непродтоварам

Определен порядок расчета предельного размера потерь стеклянной упаковки с товарами на складах, а также в объектах торговли и общественного питания (приложение 55 к постановлению N 66). Такие потери определяют по товарам в стеклянной упаковке (отдельно по каждому виду упаковки) за проверяемый период независимо от сроков хранения товаров:

— на складах субъектов оптовой и розничной торговли, субъектов общественного питания — от полученного и отпущенного количества товаров в стеклянной упаковке, деленного на два (отдельно по каждому наименованию товара);

— в объектах торговли и общественного питания — с оборота по продаже товаров в стеклянной упаковке.

Если потери от боя стеклянной упаковки с товарами по установленным нормам составляют менее одной бутылки, банки и т.п., при начислении норм доли до 0,5 единицы продукции отбрасываются, а 0,5 и выше — округляются до единицы.

Аналогичный подход по стеклянной упаковке применялся и ранее (примечания к подп. 4.4 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

При транспортировании автомобильным транспортом товаров в стеклянной и пластиковой потребительской таре нормы применяются ко всей партии перевезенного товара (тары), оформленного отдельными сопроводительными документами (например, ТТН) (приложение 8 к постановлению N 66).

Также отмечено, что нормы потерь от боя (повреждения) пластиковой потребительской тары с пищевыми продуктами при транспортировании автомобильным транспортом применяются только на вино, безалкогольные напитки и минеральную воду.

В случаях, когда потери от боя (повреждения) стеклянной и пластиковой тары с товаром по установленным нормам составляют менее одной бутылки, банки и т.д., порядок округления такой же, как и приведенный выше.

Нормы потерь (боя) изделий из пластмасс (хозяйственные, галантерейные и культтовары) (приложение 59 к постановлению N 66) в субъектах торговли не распространяются на: сложно-технические товары, отдельные детали которых изготовлены из пластмасс; потери, являющиеся следствием производственного брака (трещины, недопрессовка, крупные инородные включения, вздутия, раковины, стыковые швы, сильные коробления, сколы и др.); на бой потребительской упаковки из пластмасс, реализуемой вместе с товаром (футляры и коробки под игры, наборы, конструкторы и т.п.). Так было и ранее (п. 3 примечаний к подп. 1.5 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Определен перечень товаров, на которые распространяются нормы потерь спорттоваров, автомотозапчастей и принадлежностей при транспортировании, хранении и реализации. Отмечено, что эти нормы установлены в процентах от суммы поступившей партии товара из соответствующего материала (приложение 60 к постановлению N 66). Такой же перечень товаров был определен и ранее (подп. 1.6 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Нормы потерь (боя) зеркал бытовых при транспортировании, хранении и реализации установлены в процентах от суммы партии товара и не распространяются на: бой зеркал, поставляемых в комплекте с мебелью; бой (потери) товаров, являющийся следствием производственного брака (трещины, сколы на изделиях, осыпь края, деформация края и др.); бой зеркал, имеющих производственные дефекты, указанные в соответствующей нормативно-технической документации (приложение 61 к постановлению N 66). Такой же порядок был и ранее (п. 3 примечаний к подп. 1.7 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Нормы потерь (боя) товаров бытовой химии в мелкой расфасовке при транспортировании, хранении и реализации установлены в процентах от суммы партии товара и распространяются, как и ранее, на фактические потери, образующиеся вследствие вытечки, россыпи, улетучивания, а также потери товарного вида, связанные с боем или порчей потребительской тары. Так же, как и раньше, определен перечень товаров, на которые эти нормы распространяются (приложение 62 к постановлению N 66; п. 2 и 3 примечаний к подп. 1.8 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Нормы потерь (боя) фарфоро-фаянсовых, майоликовых, гончарных товаров, посуды стеклянной сортовой, хозяйственной, кухонной из жаростойкого стекла и колб для термосов при транспортировании, хранении и реализации применяют в процентах от суммы партии товара и распространяют, как и ранее, на товары, упакованные в пакеты и пачки, с применением стружки и без нее, в коробки, ящики, термоусадочную пленку (приложение 63 к постановлению N 66).

Определено, какая именно посуда входит в группы, указанные в графах приложения 63 к постановлению N 66, отмечены случаи, когда нормы не распространяются, определен порядок списания потерь при выявлении боя в сервизах, гарнитурах и наборах. Такой же порядок был и ранее (п. 6 — 8 примечаний к подп. 1.9 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Уточнено, что нормы потерь (боя) парфюмерно-косметических товаров при транспортировании, хранении и реализации установлены в процентах от суммы партии товара (приложение 64 к постановлению N 66).

Так же, как и ранее, определено, что понимается под термином «потери», на какие парфюмерно-косметические товары нормы применяются, а на какие из этих товаров нормы не распространяются (п. 1 — 3 примечаний к подп. 1.10 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Указано, нормы потерь (боя) елочных стеклянных украшений при получении на прирельсовых складах, при перевозках автотранспортом, хранении и реализации распространяются на елочные стеклянные украшения, поставляемые в торговые объекты отдельными предметами (россыпью) и наборами в любых видах упаковки и транспортной тары. Нормы потерь (боя) не распространяются на елочные стеклянные украшения, имеющие производственные дефекты. Так же было и ранее (приложение 65 к постановлению N 66, п. 3 и 4 примечаний к подп. 1.11 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Для целей применения норм потерь (боя) сувениров при транспортировании, хранении и реализации определено, какие товары нужно относить к сувенирам из металла, а также к сувенирам из поделочного камня. Указано, на бой каких изделий эти нормы не распространяются, а также определен порядок списания сувениров из комбинированных материалов (приложение 66 к постановлению N 66). Так же было и ранее (п. 2 — 5 примечаний к подп. 1.12 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Касаемо цемента указано, что нормы естественной убыли цемента являются предельными и применяются в случае фактической недостачи цемента, превышающей предельное расхождение в результатах определения массы нетто. При перевозке цемента в таре пакетами, сформированными по нормативно-технической документации с применением термоусадочной пленки, нормы естественной убыли не применяются (приложения 68, 69 и 70 к постановлению N 66). Так же было и ранее (примечания к подп. 2.3 раздела II норм товарных потерь, утв. приказом N 42).

Читайте этот материал в ilex >>*
* по ссылке Вы попадете в платный контент сервиса ilex